2019年 04月 27日
フランス菓子 オー・プティ・グルマン/メゾンカイザー タルトモンジュ。 |
美しいフランス菓子。
東京、成瀬にあるフランス菓子 オー・プティ・グルマン
世田谷のオーボンヴュータンで修行をされた後、渡仏。
フランスでさらに経験を積まれたシェフが作る、本格フランス菓子のお店。
お店はしっとりと落ち着いた空気が流れる。
ショーケースの中には美しいケーキや焼き菓子がエレガントに並んでいる。
甘党の家人にセレクトはお任せして。
早速家路を急ぐ。
焼き目のコントラストが食欲をそそる。
素材の層が丁寧に重ねられ口に含むとそれらが響きあって溶けてゆく。
美味し~い。
そして別の日。
パンを目当てにカイザーへ行くと、レジ横のショーケースにキッシュやエクレア、シュークリームと並んでひときわ目を惹く紫色のスウィーツ。
メゾンカイザーのタルトモンジュ
ベリーのやや強めの酸味と下の甘い生地との塩梅がとてもいい。
ケーキが食べたくなったら、カイザーも候補のひとつに入れたいお店!
by tukune1go
| 2019-04-27 08:03
| food/sweets 食・甘味